A1710 - Rhum Martinique - La Perle Brute (50 cl)

Installée à l'Habitation du Simon en Martinique, A1710 s'est imposée comme l'une des distilleries les plus innovantes des Caraïbes. La maison travaille exclusivement à partir de pur jus de canne fraîchement pressé et privilégie une production artisanale reposant sur un alambic en cuivre unique inspiré des traditions charentaises. Cette approche permet de produire des rhums particulièrement expressifs et identitaires. 

Le Millésime 2022, également connu sous le nom de La Perle Fine Millésime 2022 selon les éditions, est élaboré à partir d'une sélection de cannes récoltées manuellement sur des parcelles situées notamment à Ducos et au Saint-Esprit. Après une fermentation d'environ cinq jours, le jus est distillé deux fois dans l'alambic de cuivre de la distillerie puis embouteillé brut, sans réduction, afin de préserver toute sa richesse aromatique. Cette édition a été produite en seulement 750 bouteilles numérotées. 

La robe est cristalline et brillante. Le nez dévoile une superbe intensité aromatique autour de la canne fraîche, du tilleul, de la poire, des agrumes et des fleurs blanches. Des notes épicées et légèrement miellées apparaissent progressivement à l'aération, apportant beaucoup de complexité. 

La bouche impressionne par son équilibre malgré son degré élevé. L'attaque est douce et onctueuse avant de laisser place à des saveurs de poire, de canne à sucre fraîche, d'agrumes et de fruits exotiques. La texture est ample et élégante, soutenue par une superbe fraîcheur. La finale, longue et persistante, prolonge les notes florales et fruitées avec beaucoup de finesse. 

Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie d'A1710 : produire des rhums de terroir où la matière première reste au centre de l'expérience de dégustation.