A1710 - Rhum Martinique - Bête à Feu

Nichée au cœur de l'Habitation du Simon au François en Martinique, A1710 fait partie des distilleries les plus innovantes de la Caraïbe. La maison produit ses rhums à partir de cannes fraîches récoltées à la main puis transformées sur place dans une démarche artisanale privilégiant la qualité à chaque étape. 

La cuvée Bête à Feu tire son nom de la luciole martiniquaise, appelée "Bèt a Fé" en créole. Véritable hommage à la culture locale, ce rhum blanc agricole est élaboré à partir de cannes fraîches longues, coupées à la main puis pressées une seule fois afin d'extraire uniquement le jus le plus pur. Après une fermentation longue de cinq à sept jours, le rhum est distillé dans l'emblématique alambic en cuivre équipé de sa colonne à sept plateaux avant d'être lentement réduit à 50,9%. 

La robe est cristalline et brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de canne fraîchement broyée, de fleurs blanches, de miel et de zestes d'agrumes. À l'aération apparaissent des notes minérales évoquant le silex ainsi qu'une belle fraîcheur végétale caractéristique des grands rhums agricoles. 

La bouche séduit par son équilibre entre puissance et gourmandise. Les saveurs florales se mêlent à des notes de poire, de fruits exotiques, de miel et de canne fraîche. La texture est ronde et généreuse tandis qu'une superbe trame minérale apporte longueur et fraîcheur. La finale, longue et élégante, révèle des nuances poivrées particulièrement séduisantes. 

Les amateurs de rhums agricoles apprécient notamment son caractère à la fois authentique et accessible, particulièrement réussi en dégustation pure comme en ti-punch traditionnel. Les retours de dégustateurs spécialisés soulignent également ses notes de fruits frais, sa salinité et sa personnalité unique au sein des rhums martiniquais contemporains.