La Bulapapa - AOC Montlouis Sur Loire - Domaine Les Terres Turones

Bulapapa est une cuvée effervescente originale qui reflète toute la fraîcheur et l'authenticité des terroirs de Montlouis-sur-Loire. Produite exclusivement à partir de Chenin Blanc, elle est issue de vignes âgées d'environ 30 à 50 ans implantées sur des sols d'argile à silex reposant sur le célèbre tuffeau ligérien. Ce terroir emblématique apporte au vin sa tension, sa finesse et sa belle expression minérale. 

Le domaine Les Terres Turones est conduit par Dominique et Philippe Ivancic, installés à Montlouis-sur-Loire depuis 2017. Engagés dans une viticulture respectueuse du vivant, ils travaillent leurs vignes en agriculture biologique certifiée et privilégient des interventions minimales afin de préserver l'identité de chaque parcelle. Leur objectif est de produire des vins sincères, fidèles à leur terroir et à leur millésime. 

La vinification repose sur une fermentation lente réalisée avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. La prise de mousse se poursuit naturellement en bouteille selon la méthode du pétillant originel. Les bouteilles sont ensuite élevées sur lattes pendant environ douze mois, ce qui permet d'affiner les bulles et de développer une belle complexité aromatique. 

À la dégustation, Bulapapa dévoile une bulle fine et délicate. Le nez s'ouvre sur des arômes de mirabelle, de poire, de pêche blanche et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, gourmande et particulièrement digeste, avec une belle vivacité qui prolonge le plaisir jusqu'à une finale fruitée et désaltérante. 

Cette cuvée accompagnera parfaitement un apéritif entre amis, des gougères, des rillettes de poissons, des fruits de mer, des fromages de chèvre de Loire ou encore des desserts peu sucrés à base de fruits blancs.