La Réaliste - AOC Anjou Blanc - Chateau de Suronde

La Réaliste est une cuvée qui porte parfaitement son nom. Elle traduit avec sincérité l'identité du Château de Suronde et de son terroir d'exception situé sur les coteaux de Rochefort-sur-Loire, au cœur de l'Anjou. Produite sous l'appellation Anjou Ronceray, elle est élaborée exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la Loire, cultivé sur des schistes anciens qui apportent au vin une superbe tension minérale et une grande finesse.

Le Château de Suronde est un domaine historique dominant les coteaux du Layon. Conduit en agriculture biodynamique, il cultive un vignoble où la biodiversité occupe une place essentielle. Inspiré par le monde artistique, le domaine a imaginé une gamme de cuvées portant le nom de grands courants artistiques, chacune exprimant une vision différente du terroir. La Réaliste représente ainsi l'expression la plus directe et la plus fidèle du vignoble.

Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité puis pressés avec délicatesse. La fermentation est réalisée en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la précision aromatique du Chenin Blanc. L'élevage sur lies fines apporte ensuite davantage de volume et de complexité sans masquer la pureté du fruit ni la personnalité du terroir.

À la dégustation, La Réaliste dévoile un nez élégant mêlant citron, pamplemousse, poire, pomme croquante et fleurs blanches. Quelques nuances de pierre à fusil et de miel viennent enrichir une palette aromatique particulièrement raffinée. La bouche est droite, énergique et parfaitement équilibrée. La matière est ample tout en restant portée par une belle acidité et une minéralité persistante qui prolongent la dégustation.

Cette cuvée accompagnera idéalement des huîtres, des fruits de mer, un ceviche de bar, des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore des fromages de chèvre de Loire. Elle sera également parfaite à l'apéritif grâce à sa fraîcheur et à son élégance naturelle.