L'Impressionniste - AOP Anjou Ronceray - Château de Suronde

L'Impressionniste est une cuvée parcellaire du Château de Suronde, en AOP Anjou Ronceray, qui exprime avec beaucoup de personnalité le terroir exceptionnel du domaine. Elle est élaborée à partir de 100 % Chenin Blanc, sélectionné sur de vieilles vignes âgées de 30 à 40 ans. Implantées sur des schistes gréseux à texture limono-argileuse, les vignes bénéficient d'un rendement volontairement limité à environ 25 hl/ha, favorisant concentration et profondeur.

Le Château de Suronde est aujourd'hui porté par Kathleen Van den Berghe, vigneronne belge qui a entrepris de révéler toute la richesse des terroirs d'Anjou à travers des cuvées précises et originales. Le domaine travaille exclusivement le Chenin Blanc et propose aussi bien des vins secs que des cuvées liquoreuses. L'approche privilégie l'expression du terroir et la recherche de vins ayant une véritable personnalité.

Pour L'Impressionniste, les raisins font l'objet d'un pressurage doux, puis les premiers jus sont vinifiés et élevés en cuve inox. Cette approche permet de conserver la pureté du fruit et la tension naturelle du Chenin tout en laissant s'exprimer la complexité issue du terroir et des vieilles vignes. Le vin titre 13,5 % vol. et présente un potentiel de garde annoncé de 10 ans.

Le nez est particulièrement original et complexe. Il évoque d'abord les céréales et l'huile de lin, puis développe des notes balsamiques d'eucalyptus, de genévrier, de cade et de bois de santal. À l'aération apparaissent des nuances florales, notamment autour de la jacinthe. La bouche est tendue, fraîche et énergique, avec une matière texturée. Des notes toastées et fumées apportent de la profondeur tandis que la finale, acidulée et vibrante, s'étire sur une délicate sensation de citron caviar.

Sa fraîcheur et sa structure en font un excellent vin gastronomique. Il accompagnera particulièrement bien les huîtres de Saint-Vaast, les couteaux, les oursins et les praires, mais également les coquillages, poissons grillés, crustacés ou une cuisine iodée raffinée.