Substance Rouge - IGP du Gard - Cellier des Chartreux

Le Cellier des Chartreux, implanté au cœur du Gard rhodanien, valorise depuis de nombreuses années les terroirs méditerranéens à travers des cuvées modernes et expressives. Grâce au savoir-faire de ses vignerons et à une vinification soignée, la cave produit des vins qui allient précision, gourmandise et authenticité.

La cuvée Substance Rouge est élaborée en IGP Gard à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Cet assemblage emblématique associe la puissance et la fraîcheur du Cabernet Sauvignon à la souplesse et au fruit du Merlot, offrant un vin harmonieux, structuré et particulièrement séduisant.

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés séparément afin de préserver l'identité de chaque cépage. Les fermentations sont conduites à température contrôlée avec une macération adaptée pour obtenir une extraction fine des arômes et des tanins. L'élevage, principalement réalisé en cuve, permet de conserver toute la pureté du fruit tout en apportant équilibre et élégance.

Le nez révèle des arômes intenses de cassis, de mûre, de cerise noire et de prune. À l'aération apparaissent des notes de poivre noir, de réglisse, de cacao, de cèdre et une discrète touche de garrigue qui rappelle l'influence méditerranéenne.

En bouche, l'attaque est ample et veloutée. Le Merlot apporte une texture ronde et gourmande, tandis que le Cabernet Sauvignon structure l'ensemble avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs mûrs évoluent vers des nuances épicées et légèrement toastées. La finale est longue, équilibrée et persistante.

Substance Rouge accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard, une épaule d'agneau rôtie, un burger gourmet, des viandes mijotées, un plateau de charcuteries ou encore des fromages affinés. Accessible dès sa jeunesse, il peut également évoluer favorablement quelques années en cave.