Triunfo Seleccion Especial Petit Verdot - Tacama

Triunfo Selección Especial Petit Verdot est une cuvée 100 % Petit Verdot élaborée par Tacama, domaine historique situé dans la vallée d'Ica, au Pérou. La bodega bénéficie d'un terroir particulièrement singulier, marqué par un climat désertique, une forte luminosité et d'importantes amplitudes thermiques. Ces conditions permettent d'obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle fraîcheur aromatique.

Fondée au XVIe siècle, Tacama est considérée comme la plus ancienne exploitation viticole d'Amérique du Sud. Le domaine possède une longue expérience dans l'adaptation de cépages internationaux aux terroirs péruviens et propose aujourd'hui une gamme de vins allant de cuvées accessibles à des expressions plus ambitieuses. La ligne Triunfo cherche avant tout à mettre en avant le caractère propre de chaque cépage dans des vins gourmands et faciles à apprécier.

Le Petit Verdot, cépage traditionnellement utilisé en petite proportion dans les assemblages bordelais, trouve ici une expression différente. Il est vinifié seul afin de mettre en avant son profil naturellement coloré, fruité et floral. Cette cuvée se distingue par un style plus frais et délicat que certaines expressions très puissantes du cépage, tout en conservant une structure tannique bien affirmée.

Le nez s'ouvre sur de jolies notes de violette, de mûre et de prune mûre, auxquelles viennent s'ajouter des nuances de fruits noirs. En bouche, le vin se montre structuré mais équilibré, avec des tanins fermes qui donnent du relief sans alourdir l'ensemble. La finale est persistante et reste marquée par les fruits noirs.

À table, ce Petit Verdot sera particulièrement à l'aise avec des anticuchos de cœur de bœuf, des brochettes de viande, une entrecôte grillée ou des viandes rôties. Il fonctionnera également très bien avec un arroz con pato, un mijoté de bœuf, des plats en sauce tomate ou des fromages à pâte dure. Tacama le recommande notamment avec les anticuchos et les plats de viande à la structure marquée.