Les Hauts Pruliers - AOC Nuis-Saint-Georges - Bertrand et Axelle Machard de Gramont

Le Nuits-Saint-Georges  “Les Hauts-Pruliers” signé par le Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont exprime toute la noblesse du Pinot Noir sur l’un des climats les plus emblématiques de la Côte de Nuits. Située en coteau, la parcelle bénéficie de sols riches en calcaire mêlés d’argiles, qui apportent à la fois profondeur et élégance au vin.

Au domaine, la vigne est cultivée avec le plus grand respect de son environnement. Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification douce et précise : extractions mesurées pour préserver le soyeux du Pinot, puis un élevage en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, afin d’apporter structure et complexité sans masquer le fruit.

Dans le verre, le vin se présente dans une robe rubis brillante, aux reflets lumineux. Le nez révèle une belle intensité aromatique : cerise noire, griotte, framboise, relevées de nuances florales et d’un léger parfum de sous-bois. De fines notes épicées et boisées complètent ce bouquet raffiné.

En bouche, la matière est dense mais raffinée. L’attaque est franche, le cœur de bouche ample, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés. La fraîcheur minérale équilibre la richesse, et la finale longue et persistante s’étire sur des arômes de fruits rouges et d’épices douces.

Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce 1er Cru Les Hauts-Pruliers offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans, gagnant en complexité et en harmonie avec le temps. C’est un grand vin de gastronomie, idéal sur une volaille rôtie, un pigeon, un gibier délicat ou des fromages affinés de Bourgogne.