Black Flag - IGP Ardèche - Matthieu Barret

La cuvée Black Flag est élaborée par Matthieu Barret, vigneron emblématique du Rhône nord, installé à Cornas et reconnu pour son travail en biodynamie. Engagé depuis de nombreuses années dans une viticulture respectueuse du vivant, il privilégie des vinifications peu interventionnistes, sans levures industrielles ni artifice, afin de révéler l’expression la plus pure du cépage et du terroir.

Issu principalement de vieilles vignes de Syrah, Black Flag se distingue par une plus grande profondeur que ses cuvées d’entrée de gamme. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec précision afin de préserver l’équilibre entre puissance et fraîcheur. L’élevage accompagne le vin sans masquer son identité.

À la dégustation, le vin dévoile un nez intense de fruits noirs mûrs, de poivre noir, d’épices et une touche fumée. La bouche est ample, structurée, avec des tanins présents mais maîtrisés, et une finale longue, vibrante et légèrement saline. En boutique, c’est une cuvée idéale pour les amateurs de Syrah expressive, de vins naturels structurés et de rouges gastronomiques capables d’accompagner des plats généreux.

Accords mets & vin :
Parfait avec des viandes grillées, un magret de canard, des plats mijotés, une cuisine épicée, ou des fromages affinés.