Chateau Marie du Fou Rouge - AOC Fiefs Vendéens - Vignoble Mourat

Implanté au cœur de la Vendée, le Vignoble Mourat fait partie des domaines qui participent activement au renouveau qualitatif des Fiefs Vendéens. Le domaine travaille ses vignes avec précision et passion afin de révéler toute la singularité de ces terroirs influencés à la fois par l’océan Atlantique et par des sols schisteux et argilo-calcaires particulièrement propices à l’équilibre des vins.

La cuvée Château Marie du Fou Rouge illustre parfaitement cette identité originale. Son assemblage associe Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Négrette, un cépage rare dans la région qui apporte une touche épicée et florale particulièrement séduisante. Cette diversité de cépages permet d’obtenir un vin à la fois frais, complexe et gourmand.

Dans le verre, la robe présente une belle couleur rubis profonde aux reflets violacés. Le nez se montre élégant et expressif avec des arômes de cerise noire, de framboise mûre, de violette, de poivre doux et de garrigue. Le Pinot Noir apporte finesse et délicatesse aromatique tandis que les Cabernets donnent structure et fraîcheur. La Négrette vient compléter l’ensemble avec ses notes florales et épicées caractéristiques.

La bouche séduit par son équilibre et sa digestibilité. Les tanins restent souples et élégants, portés par une belle fraîcheur qui dynamise l’ensemble. La finale légèrement poivrée et florale apporte beaucoup de personnalité à cette cuvée originale et particulièrement conviviale.