Distillerie du Sonneur - Sarthe - Gin 50 cl

Implantée dans la Sarthe, la Distillerie du Sonneur élabore des spiritueux artisanaux en petites séries avec une approche exigeante de la distillation. Chaque création est réalisée dans un alambic en cuivre afin de préserver toute la richesse aromatique des matières premières. La distillerie privilégie des ingrédients soigneusement sélectionnés et développe des recettes originales mettant en valeur le terroir local.

Le Gin du Sonneur est élaboré à partir d'une base d'alcool de qualité redistillée avec des baies de genièvre, auxquelles sont associées plusieurs plantes aromatiques, épices et zestes d'agrumes. Chaque botanique est dosée avec précision afin d'obtenir un équilibre entre fraîcheur, intensité et élégance, sans qu'aucun arôme ne domine l'ensemble.

Le nez est immédiatement marqué par le genièvre, accompagné de notes fraîches de citron, d'orange et de pamplemousse. Des nuances végétales, florales et légèrement épicées viennent compléter une expression aromatique particulièrement fine.

En bouche, l'attaque est vive et nette. Les baies de genièvre apportent une belle structure tandis que les agrumes offrent beaucoup de fraîcheur. Les plantes aromatiques développent progressivement des notes herbacées, légèrement poivrées et épicées qui apportent de la profondeur. L'ensemble reste parfaitement équilibré, avec une texture souple et une remarquable longueur.

La finale est fraîche, persistante et délicatement épicée, laissant s'exprimer durablement les notes de genièvre et d'agrumes.

Ce gin se déguste aussi bien pur, légèrement rafraîchi, qu'en Gin Tonic avec un tonic premium. Il constitue également une excellente base pour les grands classiques comme le Negroni, le Dry Martini ou le Gimlet. Une garniture de zeste de citron, de pamplemousse ou quelques baies de genièvre viendra parfaitement souligner son profil aromatique.