Rendez-vous sur la Lune - AOC Minervois - Clos du Gravillas

Avec "Rendez-vous sur la Lune", le Clos du Gravillas propose un Minervois intense et plein de poésie, né sur les terrasses calcaires du Haut-Minervois, à plus de 300 mètres d’altitude. Ici, les Carignan, Syrah et Mourvèdretrouvent un équilibre rare entre soleil généreux et fraîcheur d’altitude.

Ce vin rouge est une ode aux fruits noirs mûrs (cassis, mûre), à la garrigue, aux épices douces, et offre une belle profondeur tout en restant accessible. Le nez est généreux, riche mais élégant.

En bouche, c’est un vin au fruit juteux, à la texture veloutée, porté par une fraîcheur bienvenue. Les tanins sont souples mais présents, la finale légèrement réglissée et marquée par une belle empreinte calcaire.

Un vin de caractère et d’équilibre, à déguster avec :

• Un tajine d’agneau aux pruneaux

• Une côte de bœuf aux herbes

• Une daube provençale

• Des fromages affinés à pâte dure

Un rouge de terroir, généreux, vivant et maîtrisé, qui prouve que le Languedoc peut rimer avec élégance.