Le Chêne du Court - AOC Bourgogne Aligoté - Bertrand et Axelle Machard de Gramont

Le Bourgogne Aligoté “Le Chêne du Court” du Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont est une cuvée qui illustre toute la fraîcheur et la vivacité de ce cépage bourguignon souvent discret, mais ici magnifié par le savoir-faire du domaine. Implantées sur un terroir argilo-calcaire, les vignes donnent naissance à des raisins au profil aromatique pur et droit, reflétant parfaitement la minéralité de leur sol.

La vinification privilégie la simplicité et l’élégance : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en cuves inox pour préserver le fruit, complétée par un élevage partiel en fûts anciens. Ce choix permet au vin de gagner en volume et en complexité tout en conservant l’énergie et la netteté de l’Aligoté.

Dans le verre, le vin se présente dans une robe jaune pâle lumineuse aux reflets argentés. Le nez est expressif, marqué par des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d’une touche de zeste citronné. En bouche, l’attaque est vive et tonique, portée par une acidité tranchante mais équilibrée. La matière reste légère et croquante, avec une finale longue, saline et rafraîchissante, qui laisse une impression de pureté et de franchise.

Ce Chêne du Court est un blanc convivial et direct, parfait compagnon de l’apéritif, des fruits de mer, des huîtres ou encore d’un poisson grillé. À déguster jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter pleinement de son éclat et de sa tension.