Zinfandel - Baja California - L.A. Cetto

Fondé en 1928, L. A. Cetto est le domaine de référence du vignoble mexicain et un acteur majeur de la Baja California. Grâce à un climat chaud tempéré par l’influence maritime du Pacifique, le domaine parvient à produire des vins mûrs et expressifs tout en conservant équilibre et fraîcheur. Sa régularité et son sérieux en font une valeur sûre pour découvrir des vins du Nouveau Monde accessibles et bien travaillés.

Le Zinfandel s’épanouit particulièrement bien dans ces conditions climatiques, développant un profil riche et aromatique. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin d’exprimer toute la gourmandise du cépage. La vinification est conduite avec précision pour préserver le fruit et obtenir une texture souple, avec des tanins fondus. En boutique, c’est le vin que l’on conseille volontiers à des amateurs de Primitivo, de Syrah sudiste ou de rouges généreux et épicés.

À la dégustation, le vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs et rouges mûrs (mûre, framboise confite), de prune, avec des notes d’épices douces, de vanille et une touche légèrement chocolatée. La bouche est ample, ronde et chaleureuse, avec une belle gourmandise équilibrée par une finale souple et persistante.

À table, ce Zinfandel de L. A. Cetto accompagne parfaitement un barbecue, des viandes grillées, des plats épicés, des ribs, une cuisine tex-mex, ou encore des fromages affinés. Un vin convivial et généreux, idéal pour les repas entre amis et les moments de partage.