Tiffon - AOC Pineau des Charentes Blanc Braastad

Le Pineau des Charentes Blanc Braastad est élaboré par la Maison Tiffon, maison historique fondée en 1875 à Jarnac et reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de cognacs et de produits charentais. La gamme Braastad perpétue cet héritage familial avec des spiritueux et vins de liqueur de grande qualité.

Le pineau des Charentes est obtenu par le mariage du moût de raisin et d’une eau-de-vie de cognac, procédé appelé mutage. Ce mélange est ensuite élevé en fûts de chêne afin de développer richesse aromatique et rondeur. 

Dans le cas du Pineau Blanc Braastad, l’assemblage associe un moût de raisins légèrement fermenté à un cognac d’environ deux ans, puis l’ensemble est élevé plusieurs années en fûts de chêne du Limousin, apportant complexité et douceur. 

À la dégustation, le pineau dévoile un nez floral et fruité, accompagné de notes de fruits secs. La bouche est fraîche, gourmande et légèrement onctueuse, marquée par des arômes de pomme cuite et de marmelade d’orange. La finale est douce et équilibrée. 

En boutique, c’est une cuvée idéale pour découvrir le style des pineaux charentais, parfaite pour l’apéritif ou pour accompagner un dessert.

Accords mets & pineau :
Idéal à l’apéritif, avec un foie gras, un fromage persillé, ou un dessert aux fruits comme une tarte Tatin.