East Side - IGP Val de Loire - Bois Mozé

East Side est une cuvée rouge biologique du Domaine de Bois Mozé, à Coutures, sur la commune de Brissac Loire Aubance. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, elle joue volontairement la carte de l’originalité dans un vignoble angevin où les Cabernets occupent traditionnellement le devant de la scène.

Le Domaine de Bois Mozé possède une histoire ancienne. Autrefois ferme nourricière du château de Montsabert, la propriété associait vigne, céréales et arbres fruitiers. La viticulture y prend progressivement davantage d’importance et constitue aujourd’hui le cœur d’un domaine d’environ 38 hectares.

Bois Mozé est engagé dans une viticulture respectueuse de son environnement et l’ensemble de ses cuvées présentées par le domaine sont issues de l’agriculture biologique. Le travail réalisé autour de la biodiversité occupe également une place importante : agroforesterie, haies, nichoirs, gîtes à chauves-souris ou encore écopâturage participent à la volonté de recréer un véritable écosystème autour des vignes.

Le terroir constitue une autre particularité de Bois Mozé. Situé à l’extrémité sud-ouest du Bassin parisien, le domaine possède notamment des sols argilo-calcaires, contrastant avec les schistes que l’on associe souvent à l’Anjou.

Pour East Side, le Pinot Noir est cultivé sur un magnifique coteau argilo-calcaire surplombant la cave. Le choix de ce cépage venu de l’est de la France explique directement le nom de la cuvée : un petit clin d’œil à ses origines bourguignonnes au beau milieu du vignoble angevin.

Le domaine résume d’ailleurs East Side comme « un atypique » et un Pinot Noir « délicieusement addictif ». Tout est dit sur l’ambition de la cuvée : il ne s’agit pas de rechercher une extraction importante ou un rouge massif, mais au contraire de privilégier la finesse, la fraîcheur et la buvabilité.

À l’œil, East Side présente une couleur rouge assez intense, vive et engageante.

Le nez est immédiatement tourné vers les fruits rouges, dans un registre frais et gourmand. Cette expression fruitée est complétée par de jolies notes poivrées, qui apportent du relief et renforcent la personnalité du vin.

En bouche, East Side est souple et bien équilibré. Le Pinot Noir exprime ici son côté délicat plutôt que sa puissance : le fruit reste au premier plan, la matière est légère et les tanins ne viennent jamais alourdir la dégustation. L’ensemble conserve une belle fraîcheur et une grande facilité à boire.

Le domaine recommande d’ailleurs de servir cette cuvée entre 13 et 15 °C, soit légèrement plus fraîche qu’un rouge traditionnel. Cette température met particulièrement bien en valeur son caractère fruité et sa légèreté.

East Side est également un vin à apprécier principalement dans sa jeunesse. L’objectif est de profiter de l’éclat des fruits rouges et de son caractère frais plutôt que de rechercher une longue évolution en cave.

Cette personnalité en fait un rouge particulièrement intéressant pour les beaux jours. Très agréable dès l’apéritif, il pourra remplacer avantageusement un rosé pour ceux qui préfèrent les rouges légers. À table, Bois Mozé le conseille notamment avec des viandes grillées.

On pourra également l’associer à une planche de charcuteries, un poulet rôti, des brochettes, un filet mignon de porc, des légumes grillés, une pizza ou même certains poissons charnus. Servi frais lors d’un barbecue ou d’un déjeuner estival, il trouvera naturellement sa place sur la table.

East Side est donc une petite curiosité angevine comme on les aime : un Pinot Noir bio planté sur les calcaires de Bois Mozé, sans recherche de puissance, mais avec beaucoup de fruit, de fraîcheur et cette facilité de dégustation qui donne immédiatement envie d’un second verre.