Le Rocchette - DOCG Barbera d'Asti Superiore - Olim Bauda

La cuvée Le Rocchette DOC Barbera d’Asti Superiore est l’expression authentique du terroir d’Asti dans le Piémont, à travers un Barbera riche et structuré. La Tenuta Olim Bauda cultive ce cépage emblématique sur des sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et finesse au vin.

Le Rocchette bénéficie d’un élevage soigneux en fûts de chêne, qui confère au vin complexité et élégance. Sa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez révèle des arômes puissants de cerise noire, de mûre et de prune, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de vanille.

En bouche, ce Barbera se montre ample et charnu, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La fraîcheur naturelle du cépage équilibre la structure, offrant un vin d’une belle persistance aromatique. La finale est longue, légèrement épicée, avec une touche de minéralité qui témoigne du terroir.

Le Rocchette DOC Barbera d’Asti Superiore s’accorde parfaitement avec des plats typiques du Piémont, tels que le brasato al Barolo, les risottos aux champignons, ou encore les viandes rouges grillées et les fromages affinés.