Blanc de l'Oeuf - AOC Corbières - Mas des Caprices

Avec le Blanc de l’Œuf, le Mas des Caprices propose une interprétation moderne et sensible des grands blancs du Languedoc. Produite sous l’AOC Corbières, cette cuvée repose sur un assemblage harmonieux de Grenache Blanc, Macabeu et Muscat, trois cépages méditerranéens complémentaires.

Le Grenache Blanc apporte la structure et la rondeur, le Macabeu la fraîcheur et la finesse, tandis que le Muscat vient délicatement parfumer l’ensemble sans excès. La particularité de cette cuvée réside dans sa vinification et son élevage en œuf, contenant favorisant une micro-oxygénation naturelle et une mise en mouvement permanente des lies, sans marquer le vin par le bois.

Ce choix technique permet d’obtenir un vin à la texture soyeuse, à l’expression aromatique pure et à la minéralité affirmée. À la dégustation, Blanc de l’Œuf dévoile un nez fin et expressif, mêlant fruits à chair blanche, agrumes, fleurs et une touche aromatique subtile apportée par le Muscat. La bouche est ample mais tendue, avec une belle énergie et une finale fraîche et saline.

Chez Voyage en Cépage, nous avons sélectionné cette cuvée pour son originalité, sa précision et son équilibre remarquable. C’est un blanc de gastronomie, aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table, sur des poissons, des fruits de mer, une cuisine végétarienne ou des plats méditerranéens raffinés.