Eugène - AOC Champagne Vallée de la Marne - Cédric Moussé

Cédric Moussé incarne la nouvelle génération de vignerons champenois. Talentueux et charismatique, Cédric Moussé a transformé le domaine familial en ancrant sur tous les niveaux la dimension environnementale : chai entièrement eco-conçu, travail du sol en utilisant des animaux, travaux en fonction des cycles lunaires, utilisation des huiles essentielles et traitement de la vigne par dles plantes. A la tête du domaine familiale Moussé Fils, il signe des champagnes précis, vivants et identitaires. 

La cuvée Eugène du Champagne Moussé Fils est une référence incontournable pour les amateurs de champagnes de terroir. Élaborée principalement à partir de Pinot Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne, cette cuvée provient des coteaux de Cumières, sur des sols argilo-calcaires riches et vivants.

Cédric Moussé, vigneron engagé et visionnaire, travaille ses vignes selon une viticulture respectueuse, avec un soin particulier porté à la vie des sols. La vinification est parcellaire, avec une fermentation réalisée en partie en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur sans jamais masquer le fruit. La cuvée bénéficie ensuite d’un long élevage sur lies, garant de finesse et de texture.

Au nez, Eugène dévoile une palette aromatique riche : fruits jaunes mûrs, pomme, poire, notes briochées et subtiles touches épicées. La bouche est ample, structurée, portée par une effervescence fine et une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale, longue et savoureuse, révèle une belle tension minérale.

Ce champagne s’adresse aux amateurs éclairés à la recherche d’un vin de caractère, capable d’accompagner un repas gastronomique comme de sublimer un moment de dégustation.