Les Origines - AOC Bordeaux Blanc - Chateau La Peyre
Chateau La Peyre - AOC Bordeaux Blanc - Chateau La Peyre
19,00 €
TTC
“Les Origines” est une cuvée unique issue de sémillons plantés en 1948. Un blanc profond, ample et vibrant, produit par Fabien La Peyre, membre fondateur de l’Union Bordeaux Pirate, un collectif qui bouscule les codes du vin bordelais. Un Entre-Deux-Mers d’exception, mêlant patrimoine, audace et pureté aromatique.
Noté 89/100 dans le Guide Vert des Meilleurs Vins de France : "les Origines, sémillon planté en 1948, exprime une belle intensité, de gras, de profondeur, avec toutefois un élevage boisé enrobant".
Oeil
Or soutenu, reflets dorés, belle brillance typique des vieilles vignes.
Nez
Pêche blanche, coing, cire d'abeille, fleurs séchées, touche vanillée, nuance miel fin.
Bouche
Ample, texturée, longue, avec une tension élégante. Richesse maîtrisée, finale fraîche et légèrement saline.
“Les Origines” représente l’âme historique du Château La Peyre : une parcelle exceptionnelle de sémillons plantés en 1948, témoin précieux du vignoble d’après-guerre. Ces vieilles vignes profondément enracinées offrent un fruit d’une concentration et d’une complexité rares dans l’Entre-Deux-Mers.
Fabien La Peyre, vigneron engagé et membre fondateur de l’Union Bordeaux Pirate – un collectif de vignerons déterminés à dépoussiérer et réinventer l’image des vins bordelais – met ici en avant une vision singulière et libre du blanc bordelais. Le travail à la vigne est précis, respectueux du vivant, et la vinification met en valeur la pureté du sémillon : pressurage doux, fermentation maîtrisée, élevage sur lies pour apporter texture et profondeur.
Le résultat est un vin ample, subtil et vibrant. “Les Origines” dévoile une aromatique complexe mêlant fruits blancs mûrs, cire d’abeille, fleurs séchées et touche vanillée discrète. La bouche est structurée, généreuse, mais portée par une grande fraîcheur finale. Une cuvée gastronomique, idéale pour poissons nobles, volailles rôties, fromages affinés ou plats crémés. Un très beau blanc de garde qui incarne l’avant-garde du Bordeaux moderne tout en respectant son héritage.
Infos sur le vin
- Pays
- France
-
Cépages
- Sémillon
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- AOC Bordeaux
- Domaine
- Chateau La Peyre
- Culture
- Biologique
-
Millésime
- 2023
- Température de service
- 11-12°C
- Potentiel de garde
- 5 ans
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