La Vendimia Grenache - DOC Rioja - Palacios Remondo

La Vendimia est un vin rouge en DOC Rioja élaboré par Palacios Remondo, domaine familial aujourd’hui conduit par Álvaro Palacios dans la Rioja Oriental, à l’est de la célèbre appellation espagnole.

La cuvée met à l’honneur la Grenache, cépage particulièrement adapté aux conditions plus chaudes et méditerranéennes de cette partie de la Rioja.

L’histoire de Palacios Remondo s’étend sur quatre générations.

L’une des figures essentielles du développement du domaine est José Palacios Remondo, père d’Álvaro Palacios. Visionnaire, il s’attache à sélectionner les meilleurs vignobles de la Rioja tout en conservant un profond respect pour les traditions viticoles de la région.

Convaincu que l’avenir du domaine passe également par une meilleure connaissance de la viticulture et de l’œnologie, José envoie ses fils se former dans de grandes écoles françaises.

Parmi eux, Álvaro Palacios va devenir l’une des personnalités majeures du renouveau du vin espagnol.

Après sa formation en œnologie à Bordeaux, Álvaro acquiert notamment de l’expérience en France avant de revenir en Espagne.

Son nom devient ensuite indissociable du Priorat, où il participe à la spectaculaire renaissance de cette région catalane à partir de la fin des années 1980.

Mais l’histoire familiale le ramène également en Rioja.

En 2000, Álvaro Palacios reprend les rênes de Palacios Remondo et engage progressivement le domaine vers une expression plus précise de ses terroirs.

La propriété dispose d’environ 100 hectares de vignes au pied des montagnes de Yerga, dans la Rioja Oriental.

Ce massif joue un rôle essentiel dans l’identité des vins du domaine. L’altitude et les influences liées au relief permettent de tempérer les conditions chaudes de cette partie orientale de la Rioja et d’obtenir des raisins mûrs conservant suffisamment de fraîcheur.

Álvaro Palacios accorde une importance particulière à la Grenache, cépage historique de la région qui trouve ici des conditions particulièrement favorables.

Avec La Vendimia, le domaine en propose une expression volontairement accessible et immédiate.

Le nom de la cuvée signifie tout simplement « les vendanges » en espagnol.

Il résume assez bien son esprit : un vin tourné vers le fruit, la convivialité et le plaisir, sans rechercher la concentration ou la puissance des grandes cuvées de garde de la propriété.

La Vendimia est issue des terroirs de Rioja Oriental.

Les vignes sont conduites en culture raisonnée, sans irrigation, avec des rendements maîtrisés autour de 35 à 40 hl/ha.

Les raisins sont vendangés manuellement, permettant de sélectionner les grappes avant leur arrivée au chai.

La récolte est ensuite égrappée à 100 %.

La fermentation se déroule en cuves inox avec les levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins et dans l’environnement du chai.

La macération dure environ 20 à 25 jours.

Cette durée permet d’obtenir suffisamment de couleur et de matière tout en conservant le style souple et fruité recherché pour La Vendimia.

Après vinification, le vin bénéficie d’un élevage de 4 mois en barriques.

Ce passage sous bois reste volontairement court.

Il ne s’agit pas de transformer le vin avec un élevage puissant, mais d’apporter un peu de relief et de complexité tout en maintenant la fraîcheur de la Grenache au premier plan.

Le vin est ensuite collé et filtré avant sa mise en bouteille.

À la dégustation, La Vendimia présente une jolie robe rouge cerise éclatante, immédiatement évocatrice de son caractère fruité.

Le nez est particulièrement gourmand.

La cerise fraîche domine, accompagnée de framboise et de délicates nuances florales.

Des touches plus discrètes d’herbes et d’épices apparaissent à l’aération et apportent davantage de relief à l’ensemble.

Le court élevage en barriques se traduit par une légère nuance toastée, suffisamment discrète pour ne jamais masquer le fruit.

La bouche est juteuse, précise et particulièrement accessible.

Le fruit rouge reste au centre de la dégustation, avec cette association de cerise et de framboise qui apporte beaucoup de gourmandise.

L’acidité est bien intégrée et joue un rôle essentiel dans l’équilibre du vin. Elle donne de l’énergie et évite toute sensation de lourdeur.

Les tanins sont souples, permettant de profiter de La Vendimia dès sa jeunesse.

La légère touche toastée apportée par les quatre mois d’élevage vient compléter le fruit sans alourdir la finale.

Avec 13,5 % vol., le vin conserve un équilibre particulièrement agréable entre maturité, matière et fraîcheur.

Il est sec, avec moins de 3 g/l de sucres résiduels.

La Vendimia est donc avant tout un Rioja de plaisir immédiat, bien loin de l’image parfois austère et très boisée que l’on peut associer aux expressions les plus traditionnelles de l’appellation.

Cette souplesse en fait également un vin extrêmement polyvalent à table.

Il accompagnera parfaitement une sélection de tapas et de charcuteries espagnoles, notamment jambon serrano, chorizo ou lomo.

Il sera tout aussi à l’aise avec des viandes grillées, des côtelettes d’agneau, un filet mignon de porc, une volaille rôtie ou un burger.

Son fruit et ses tanins souples permettent aussi de l’associer à une paella à la viande, des légumes grillés, des poivrons farcis ou des aubergines rôties.

La Vendimia fonctionne également très bien avec une pizza ou une cuisine de bistrot simple et généreuse.

Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées mais pas excessivement puissantes, comme un Manchego.

Servi autour de 16 à 18 °C, le vin révélera pleinement son fruit et ses épices. On pourra même le servir légèrement plus frais, autour de 15-16 °C, pour une dégustation estivale ou autour d’un apéritif dînatoire.

La cuvée est conçue pour être appréciée jeune et possède un potentiel de garde de 1 à 3 ans.

La Vendimia montre une facette particulièrement séduisante de la Rioja : moins de bois, moins de puissance et davantage de fruit, de fraîcheur et de spontanéité. Cerise fraîche, framboise, fleurs et épices, quelques mois de barrique et des tanins souples donnent un rouge convivial et précis, idéal pour découvrir le style de Palacios Remondo sans attendre plusieurs années en cave.